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lunes, 29 de octubre de 2012

GINEBRA Nº 3+INDIAN TONIC+GOTA DE ANGOSTURA+PIEL DE LIMÓN EN VASO COLLINS

En esta ocasión Pelaiwass y yo acompañados por Miguelón II, probamos una nueva ginebra londinense que se esconde tras la denominación de la casa Berry Bross. & Rudd desde 1698, en St. James St. número 3. De ahí el nombre y la llave que adorna la botella (bonito diseño), con la que se supone que podríamos abrir la puerta de esta antigua casa de destilados.

La mezcla: Lo probamos en vaso collins o zombie (apropiado para la festividad de Halloween que se avecina), por eso de preservar la burbuja, pero la bella escanciadora hace pasar la ginebra por la ya famosa cucharilla estilo salomón.

Primero se enfría el vaso, se añaden los hielos y una generosa muestra de la número 3 (que no está emparentada con la número 1). Se incorpora la indian tonic-swcheppes de la forma anteriormente descrita y finalmente una gota de angostura para rematar los líquidos. En cuanto a los sólidos, además de los hielos se agrega un twist de limón.

El resultado: La angostura se come todo el sabor del gin, en lugar de realzarlo y uno termina dudando de estar tomando realmente un gin tonic.

Recordatorio: La próxima ocasión, tomar esta ginebra sin angostura, o incluso en forma de gin-fizz, y a ser posible sin haberse tomando antes dos gin-tonics de Beefeater, para apreciar mejor el sabor.