lunes, 21 de septiembre de 2009

" LA CAPSAICINA "

Foto: Chile Habanero, uno de los pimientos más picantes, perteneciente al género Capsicum. Muchos habaneros oscilan entre las 200.000–300.000 SHU. La variedad Red Savinas puede llegar a las 580.000 SHU.. . .El compuesto químico capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida) Número CAS 404-86-4 es el componente activo de los (chiles) pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamíferos